| あじは南蛮漬けがウマイ気がする |
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この時期、あじが良く釣れるようですね！
このところ立て続けに、親切な知人から「主人が釣ったから！」ということで、頂きました。
鯖もまじっていて、若干びっくりしましたが、煮付けて食べました。ｗ
生で食べる法が好きなのですが、しめ鯖にする腕がないのが残念です。
遺されたチョイスとして、塩鯖と煮付けと、どちらが好きかといえば「煮付け」です。
あの、とろ～んとしたところが好きです！！
そして、あじはというと、揚げ物路線ですが、フライだけだと面白く無いということで、あじフライと南蛮漬けの2本立てになりました。ｗ
さすがに新鮮な魚だったので、どちらも美味しかったです！
やっぱり本音は、本当は刺身にしたいんですが、魚が小さいのと、もう夜で気力がなくてできないのとで、没でしたが、蓋を開けてみるとやっぱり南蛮漬けもうまかったですｗ
生の玉ねぎ、ピーマン、人参の千切りも一緒に漬けると、野菜も一緒にとれるし野菜のシャキシャキ感と魚の淡白さが絶妙のマッチングですね・・・！
作ったその日より、2,3日後のほうが美味しいのですこしゆっくり目に食べてしまいますｗ
この時期、本当は「太刀魚」が取れる時期だそうですが、全くかからないそうです。なんか理由があるんでしょうか？
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12月6日（火）01:21 | トラックバック(0) | コメント(0) | グルメ | 管理
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